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広島 菜うどん

菜うどん

先日,「菜うどん」の試食会に参加しました。 「菜うどん」というのは広島菜を練り込んだうどんのことです。 あっ,いや,広島菜の説明からせんといかんか。

広島ではメジャーな食べ物です。 うちの親も広島に来た際には買って帰ります。 でも普通は漬物になった状態で売られているので元の形を知ってる人は少ないかも。

で,この広島菜が練り込んであるのですが,麺は細麺でつるつる,葉っぱ臭くはないですが噛むとほんのりさわやかな香りがします。 見た目は茶蕎麦っぽいですが蕎麦粉は入ってません。 なのでアレルギーの方も安心です(笑)

「菜うどん」は福々庵さんから発売されています。 3食分のうどんとめんつゆと広島菜漬がセットで1,200円。 ちょっと高めですが,美味いです。

試食会では9品出てきました。 試食会なのにお腹いっぱい(笑)

菜うどん ざる

菜うどん 釜揚げ
菜うどん わか竹うどん

菜うどん スタミナ納豆うどん

菜うどん 鍋焼き
菜うどん つけ麺

菜うどん すき焼き風

菜うどん ビビン冷麺風
菜うどん なごり雪

順番に ざるうどん・釜揚げうどん・筍の入った若竹うどん・スタミナ納豆うどん(納豆・山芋・オクラのネバネバ三種盛り)・鍋焼きうどん・つけ麺風・すき焼き風・ビビン冷麺風・なごり雪(大根おろし)。 ビビン冷麺風がピリ辛で元の味が分からなくなっちゃってたけど,他はみんないい感じ。 個人的にオススメは鍋焼きかな。 鍋の締めに入れてもいいかもね。 そんで大根おろし乗っけて食べるの。 試食会でも締めで大根おろしのうどんが出てきて助かった。 お腹パンパンだったんだもの。

ちうわけで,興味ありましたらご賞味あれ。 新しい広島の名物になるといいな。

参考: